Пицца со шпинатом, ветчиной и яйцами

Рецепт Пицца со шпинатом, ветчиной и яйцами фото Превосходная пицца к завтраку со шпинатом, ветчиной и яйцами зарядит отличным настроением на целый день. Посмотрите разные рецепты пицц и готовьте что-нибудь новенькое хоть каждый день.
Ингредиенты (На 8 и более чел.) Для теста:
свежих прессованых дрожжей6 г
сахара щепотка
воды 90 мл
меда 5 г
оливкового масла 1 ч.л.
морской соли щепотка
цельнозерновой муки 120 г
пшеничной муки 1 сорта 30 г
Для начинки:
ветчины 60 г
перепелиных яиц 6 шт.
шпината 1 пучок (около 150 г)
брокколи 100 г
оливкового масла 5 г
сливочного масла 5 г
соль по вкусу
Пицца со шпинатом, ветчиной и яйцами рецепт
1. Смешать дрожжи с небольшим количеством теплой воды (около 38 С), добавить сахар и оставить на 5-10 минут. Жидкость должна начать пузыриться.

2. Смешать воду, соль, масло и мед. Просеять оба вида муки в миску. Сделать в центре углубление, влить в него жидкие ингредиенты и дрожжи. Вымешивать тесто около 5 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам. При необходимости добавить еще немного муки. Ориентироваться нужно на консистенцию: тесто должно оставаться мягким и как бы живым, но при этом собираться в шар и легко отлипать от пальцев. Смазать миску оливковым маслом, переложить в нее тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа до увеличения в объеме в 2 раза.

3. Подошедшее тесто хорошо обмять. С тестом можно работать сразу, либо убрать его в холодильник на ночь. Утром вытащить из холодильника, хорошенько обмять и оставить на 1 час в тепле перед тем, как раскатывать.

4. Для начинки шпинат вымыть и крупно нарезать. В сковороде разогреть оливковое и сливочное масло и выложить в нее шпинат. Тушить около 5 минут, пока шпинат не пустит воду и не уменьшится в объеме. Посолить по вкусу.

5. Брокколи отварить на пару 5 минут, после чего обдать ледяной водой.

6. Разогреть духовку до 190 С. Тонко раскатать тесто. Выложить на него шпинат, ветчину и брокколи. Поставить в духовку на 12-15 минут. Достать пиццу из духовки, разбить сверху перепелиные яйца и вернуть в духовку еще на 5 минут.
22-10-2015, 05:58 5 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»