Мясной рулет из фарша свинины с яйцом

Категории: Выпечка, Пироги рецепты, Блюда из мяса, Вторые блюда

Вкусный шотландский мясной пирог с целыми яйцами украсит ваш стол и подарит замечательный опыт вкуса. Вместо обычных куриных яиц попробуйте положить десятой вареных перепелиных яиц.

Ингредиенты (На 6 чел.)

муки650 г

сливочного масла 40 г

свежих дрожжей 35 г

яиц 6 шт.

свиного фарша 900 г

луковиц 6 шт.

батона без корочки 6 ломтиков

молока 450-500 мл

растительного масла 8 ст.л.

желток для смазывания 1 шт.

сметаны 6 ст.л.

соль, перец, сахар по вкусу

Рецепт мясной рулет с яйцом и фарша свинины

1. Растапливаем сливочное масло. Растворяем дрожжи в 1 ст. теплого, но не горячего молока, добавляем щепотку соли и сахара, вливаем 2 ст.л. растительного масла и все сливочное. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем пока не поднимется.

2. Хорошенько вымешиваем тесто и оставляем еще на 30 минут.

3. Отвариваем яйца 10 минут, даем остыть и очищаем.

4. Отмачиваем в молоке батон 5 минут. Смешиваем фарш, мелко порезанный лук, выжатый от молока батон, оставшееся растительное масло, соль, перец по вкусу. Все хорошенько перемешиваем.

5. Разогреваем духовку до 210°С. Раскатываем 75% теста, выкладываем его в форму для выпечки с пергаментом, покрываем его фаршем и вдавливаем целые вареные яйца.

6. Накрываем сверху оставшимся раскатанным тестом, плотно защипываем края, смазываем взбитым желтком.

7. Запекаем 45 минут, затем даем пирогу остыть, режем на ломтики и подаем холодным.

Журнал "Кушать подано" 9-06-2014, 10:33 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты