Банановый кекс с шоколадом

Шоколад и бананы - беспроигрышное сочетание, которое преобразит самую заурядную выпечку. Этот кекс прекрасно переносит транспортировку, а значит, его можно не только подать утром к кофе, но и взять на пикник или на работу. Растопить небольшое количество шоколада на паровой бане сложно. Проще сделать это в микроволновке. Используйте режим размораживания и только короткие импульсы, чтобы шоколад не перегрелся и не подгорел. Но, в принципе, зачем такие подробности, если можно легко и быстро заказать корпоративный торт и отдыхать на мероприятии, а не умирать от переутомления.

Ингредиенты (На 8 и более чел.) Для теста:

размягченного сливочного масла150 г

золотистого мелкокристаллического сахара 150 г

яйца 3 шт.

средних банана 2 шт.

шоколадных капель из черного шоколада 75 г

муки 200 г

разрыхлителя 2 ч. л.

Для украшения:

белого шоколада (порубить) 25 г

черного шоколада (порубить) 25 г

Банановый кекс с шоколадом рецепт

1. Разогрейте духовку до 180 *С. поставьте силиконовую форму на противень.

2. Взбейте масло с сахаром в пышную кремообразную массу. Введите по одному яйца, тщательно взбивая каждый раз. Если масса начинает расслаиваться, добавьте немного муки. Очистите бананы, нарежьте крупными кусочками и добавьте в тесто вместе с шоколадными каплями.

3. Просейте муку с разрыхлителем и вымешайте до однородности. Переложите тесто в форму и разровняйте лопаткой. Пеките 30-35 минут, пока кекс не поднимется, станет золотистым и будет пружинить под пальцами. Дайте остыть в форме.

4. Аккуратно выложите из формы на доску или сервировочное блюдо. Растопите белый шоколад на паровой бане. С помощью кондитерской ручки или мешка выдавите на пирог шоколад тонкими полосками. Аналогичным образом растопите черный шоколад и полейте пирог. Нарежьте кекс порциями, прежде чем шоколад застынет.

16-07-2015, 23:50 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты