Цыплята тандури

Рецепт Цыплята тандури фото Перед варкой ненадолго замочите басмати в теплой воде: это поможет ему расслабиться и полнее раскрыть аромат. Приготовление: 30 мин (+ время на маринование цыпленка).
Ингредиенты (На 2 чел.)
цыпленок1 (около 1 кг)
натурального йогурта 60-70 г
смеси специй гарам масала, тандури масала, сухого чеснока по щепотке
куркумы всего 1/2 ч. л.
для жарки
оливковое масло немного
сливочного масла кусочек
для риса
соль по вкусу
риса басмати 2 горсти
сливочного масла кусочек
смеси индийских специй для риса бириани 1/2 ч. л.
масала немного
соль по вкусу
разной зелени (мята, петрушка, кинза) большой пучок
чеснока 1 зубчик
натурального йогурта 250 мл
лимона 1/4
соль, перец по вкусу
цыпленок тандури рецепт
1. Цыпленка вымойте, обсушите и разрубите пополам вдоль хребта.

2. Смешайте йогурт со специями и щепоткой соли. Обмажьте этой смесью цыпленка и оставьте мариноваться на 20 минут при комнатной температуре или уберите в холодильник минимум часа на два (либо можете оставить в холоде на целый день).

3. Рис отварите в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке (это тоже можно сделать заранее, но в таком случае готовый рис лучше промыть).

4. Жарьте мясо на смеси оливкового и сливочного масла до готовности.

5. На другой сковороде растопите сливочное масло, выложите специи для риса, добавьте сам рис. хорошенько размешайте и прогрейте.

6. Для соуса мелко порубите зелень и чеснок (чем больше зелени, тем лучше). Соедините их с йогуртом, выжмите четвертинку лимона, посолите, поперчите и перемешайте.

7. Подавайте цыпленка с рисом, соус подайте отдельно.
27-03-2015, 08:00 5 (голосов: 2)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»