Шортбред

Категории: Лучшие рецепты, Праздничное меню, Выпечка, Печенье рецепты, Десерты

Шортбред со сгущенкой и кедровыми орехами. Шортбред это нежное печенье, тесто для которого делается с минимальным количеством жидкости. Никаких яиц, только масло, сахар и мука. чтобы печенье было еще более рассыпчатым, я советую обязательно добавить кукурузную или рисовую муку. Также можно часть муки заменить крахмалом или очень мелко молотыми орехами.

Варианты:
— добавьте в мучную крошку горсть мелко рубленных орехов;
— для песочного торта можно испечь два одинаковых пласта печенья и склеить их вареньем или джемом, пока они теплые.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

соленого масла150 г

кукурузной муки 50 г

вареного сгущенного молока 1 банка

сахарной пудры 75 г

муки 200 г

кедровых орешков 100 г

шортбред рецепт

1. Для теста размягченное масло смешайте с сахарной пудрой. Растирайте, пока не получите кремообразную гладкую массу.

2. Всыпьте пшеничную и кукурузную муку. Хорошо размешайте вилкой, получится крошка.

Шортбред

3. Высыпьте крошку в форму (форма 20х30 см или диаметром 25 см.) и хорошо утрамбуйте.

4. Выпекайте при 180°С 20 минут. Достаньте из духовки и разрежьте горячий (важно разрезать печенье, пока оно горячее, тогда разрез будет ровным и аккуратным) пласт на кусочки (если у вас круглая форма, режьте пласт на секторы, как торт или пирог.)

5. Дайте печенью остыть и намажьте его сгущенкой. Сначала нанесите сгущенку тонким слоем (чтобы не мешали крошки), а потом более толстым.

Шортбред

6. Кедровые орехи поджарьте на сковородке, постоянно ее потряхивая, чтобы орешки подрумянились со всех сторон и не пригорели.

7. Печенье лопаткой разделите на кусочки и посыпьте орешками.

5-01-2015, 20:01 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты