Роллы из омлета сервелата

Роллы из омлета сервелата с окороком и руколы. Нежный сервелат, приготовленный по оригинальной рецептуре с добавлением кусочков сочного мяса окорока -изысканный деликатес мясной гастрономии.

Ингредиенты (На 4 чел.)

яиц8

сервелата с окороком 100 г

мягкого сливочного сыра 50 г

руколы 20 г

сливочного масла 60 г

соль, свежемолотый черный перец ytvy

Роллы из омлета рецепт

1. Нарежьте руколу небольшими кусочками, сервелат - тонкими маленькими ломтиками. Разделите руколу, сервелат и сыр на 4 части.

2. Растопите и немного остудите сливочное масло. В большой миске взбейте венчиком яйца до однородности, добавьте сливочное масло, соль и перец, еще раз взбейте.

3. Хорошо разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, вылейте на нее четверть получившейся смеси. Поджарьте на небольшом огне - яйца должны схватиться, но не пересохнуть, - иначе у вас не получится свернуть омлет в рулет.

4. Пока омлет еще на сковороде, выложите с одного края омлета начинку - по четверти руколы, сыра и сервелата, - сверните в рулет. Очень аккуратно перенесите рулет со сковороды на доску.

5. Точно так же приготовьте еще три рулета. Нарежьте остывшие рулеты на куски длиной 2-2,5 см и подавайте.

25-12-2014, 19:28 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты