Фондю из баклажанов

Категории: Заготовки из овощей, Заготовки, Консервированные салаты

Фондю — изобретение швейцарцев и в переводе с французского буквально означает «расплавленный». Несмотря на отсутствие сыра в рецепте, фондю из баклажанов — невероятно вкусное блюдо. Конечно же более популярен фондю шоколадный и сырный.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

баклажанов молочной спелости2 килограмм

чеснока, пучок петрушки 2 головки

оливкового или подсолнечного масла 500 миллилитров

соль и молотый черный перец по вкусу

Фондю из баклажанов рецепт

1. Вымытые баклажаны нарежьте кружками, посолите, промойте через 1 час и отожмите излишки воды.

2. Обжарьте с двух сторон в масле до румяной корочки.

3. Чеснок разотрите с солью и смешайте с мелко нарезанной зеленью петрушки.

4. Кружки баклажанов обмакните в приготовленную смесь и плотно уложите в стерильные банки слоями. Сверху залейте маслом, закройте пластиковыми или завинчивающимися крышками и храните в холодильнике.

21-08-2014, 17:59 4.8 (голосов: 4)

Похожие рецепты