Варенье из рябины с яблоками

Категории: Варенье, Заготовка ягод, Заготовки

Если у вас оказалось много яблок и уже созрела черноплодка или красная рябина, то приготовьте пикантное варенье, это вкуснейшая домашняя заготовка на зиму.

Если фрукты или ягоды чересчур кислые, то эту норму сахара стоит увеличить. Если они приторно сладкие, то долю сахара можно немного уменьшить, а для улучшения вкуса добавить лимонный сок. Сахар является хорошим консервантом, не позволяя варенью или джему испортиться.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

яблок поздних сортов1 кг

рябины 200 г

сахара 1 кг

воды 500 мл

палочки корицы 1-2 кусочка

Варенье из яблок и черноплодной рябины

1. Яблоки обмойте и, удалив сердцевину, нарежьте дольками.

2. Рябину переберите, промойте и, залив холодной водой, доведите до кипения. Добавьте к рябине яблоки и бланшируйте их на небольшом огне 5-7 мин, до полуготовности.

3. Всыпьте сахар и добавьте корицу. Варите варенье в один прием.

4. Варенье имеет приятный, слегка терпкий вкус и сильный яблочный аромат.

10-08-2014, 11:21 4 (голосов: 2)

Похожие рецепты