Суфле из йогурта и сливок

Воздушное суфле из любимых фруктов и ягод без выпечки позволят вам почувствовать себя настоящим кондитером, а затем полакомиться личным творением из сливок и натурального йогурта, что добавляет баллов этому десерту в плане здоровья и полезности.

Если боитесь, что суфле будет быстро таять на праздничном столе, приготовьте его немного иначе. Желатин (20 г) залить 1/4 стакана холодной кипяченой воды, после рас-пустить на водяной бане. Нарезанные киви пробланшировать в кипящей воде 2-3 минуты (это делается для того, чтобы разрушить фермент, не дающий желатину застыть), после хорошо остудить, измельчить и смешать с остальными ингредиентами и желатином. Суфле разлить по формочкам и убрать в холодильник на 3-4 часа.

Ингредиенты (На 4 чел.)

киви8 плодов

клубники (можно замороженной) 150 г

натурального йогурта 150 мл

35%-ных сливок 150 мл

сахар по вкусу

Суфле из йогурта и сливок рецепт

1. Клубнику промыть, обсушить (замороженную предварительно оттаять), нарезать небольшими кусочками. 1 плод киви отложить для оформления, оставшиеся нарезать кусочками, выложить в чашу блендера, добавить сахар и йогурт, взбить.

2. В полученную смесь добавить клубнику и взбитые в пышную пену сливки, осторожно перемешать. Разложить в порционные формочки или креманки, убрать в морозильник на 20-30 минут, после сверху положить по кружочку киви и убрать до полного застывания, на 2-3 часа.

Журнал "Любимые блюда" 19-07-2014, 00:20 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты