Мясо по французски с сыром в духовке с редькой

1. Зеленую редьку я почистила и режу на брусочки со стороной 7-10 миллиметров. Перекладываю в глубокую емкость и заливаю ледяной водой, примерно на полчаса, такая манипуляция позволит убрать излишнюю горечь редьки. Продолжаю дальше Подготавливать все ингредиенты.

2. Тонкими полукольцами режу репчатый лук, и пассерую его на хорошо разогретой сковороде с добавлением Растительного масла до золотистого цвета. На крупной тёрке натираю сыр. Говядину берут нежирную,толщина кусочков не более полутора сантиметров, мясо немного отбиваю.

3. Прямо на противень насыпаю немного молотого перца и соль. Выкладываю куски говядины достаточно плотно друг другу, сверху также немного солю и добавляю чёрный молотый перец. Равномерно распределяю пассированный лук. Зеленую редьку вынимаю из воды и даю и хорошенько стечь. Брусочки редьки ровным слоем выкладываю на мясо, также как, если бы это была картошка. Редьку дополнительно не солю, она возьмет соль из мяса и сыра, который будет сверху.

4. Далее слой реки промазываю сметаной и посыпаю натертым сыром. Запекать мясо по-французски Буду в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Примерно в середине этого времени, противень прикрываю фольгой. Так как корочка уже образовалась, но мне нужно, чтобы речка и мясо хорошо приготовились. Ну а подавать это блюдо, конечно же, нужно с пылу жару, так что сразу будем пробовать!