Салат из папайи с кокосовой стружкой

Категории: Салаты

Лето вдохновляет на самые смелые решения. Никогда не пробовали сочетать креветки с апельсиновым джемом или готовить мороженое из маракуйи? Воспользуйтесь рецептами тропической кухни и дерзайте! И пусть у нас еще не жарко, но если вкушать эти блюда, устроившись под лучами летнего солнца на собственной даче, можно на несколько минут ощутить себя на райских островах.

Ингредиенты (На 4 чел.)

корня имбиря60 г

зеленого перца чили 1 стручок

лайма 1,5 шт.

чатни (фруктово-овощная индийская приправа) 4 ст.л.

соуса чили 1 ч.л.

соль по вкусу

оливкового масла 1 ст.л.

свежей мякоти кокоса 50 г

средних помидора 2 шт.

красного перца 1 стручок

средних огурца 2 шт.

спелая папайя 1 шт.

пекинской капусты 75 г

зелени кинзы 1 пучок

зеленого лука 1 пучок

Рецепт салата из папайи с кокосовой стружкой

1. Нарежьте имбирь мелкими кубиками. Чили разрежьте пополам, удалите семена и мелко порубите. С лайма тонко срежьте шкурку, из одной половинки выжмите 4 ст.л. сока. Соедините соус чили, оливковое масло, приправу чатни и соль, хорошо перемешайте. Добавьте мелко нарезанные зеленый лук, помидоры, паприку и папайю, дайте 10 минут настояться.

2. Мелко нарежьте пекинскую капусту и листья кинзы, перемешайте. Посыпьте готовый салат. Мякоть кокоса натрите на терке и при подаче выложите сверху.

Журнал "Кушать подано" 26-06-2014, 16:38 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты