Трюфельное печенье шоколадные "Трещенки"
![Рецепт Трюфельное печенье шоколадные Рецепт Трюфельное печенье шоколадные](/uploads/posts/2014-06/1403624241_shekoladno-trufelnoe-pechenye.jpg)
Ингредиенты (На 6 чел.)
Трюфельное печенье шоколадные трещинки рецепт
черный шоколад (какао 70%)50 г
сливочное масло 50 г
мука 200 г
разрыхлитель 1 чайная ложка
какао-порошок 80 мл
яйца куриные
2 штуки
сахар 200 г
мятное масло или экстракт перечной мяты 0.3 ч. л. или 0.75 ч. л.
сахарная пудра 100-120 г
![Трюфельное печенье шоколадные "Трещенки" Трюфельное печенье шоколадные "Трещенки"](/uploads/posts/2014-06/1403624567_1.png)
1. Нарезанного сливочного масла добавляем черного шоколада, растапливаем на водяной бане, к растопленной смеси добавляем сахар, и держим на водяной бане еще 5 минут, при постоянном помешивании.
![Трюфельное печенье шоколадные "Трещенки" Трюфельное печенье шоколадные "Трещенки"](/uploads/posts/2014-06/1403624528_screenshot_1.png)
2. Снимаем миску с водяной бани и ставим при комнатной температуре на 15 минут, для того что бы масса остыла.
![Трюфельное печенье шоколадные "Трещенки" Трюфельное печенье шоколадные "Трещенки"](/uploads/posts/2014-06/1403624546_screenshot_2.png)
3. К смеси добавляем яйца, и хорошо размешиваем, добавляем экстракт перечной мяты (или мятной мяты), темный какао порошок, разрыхлитель и просеянную муку, смесь получается мягкой, накрываем пленкой и ставим в холодильник на 3 часа.
![Трюфельное печенье шоколадные "Трещенки" Трюфельное печенье шоколадные "Трещенки"](/uploads/posts/2014-06/1403624496_screenshot_3.png)
4. Отщипываем кусочки величиной с грецкий орех, скатываем в шарик обильно вваливаем в сахарной пудре, в глубокой мисочке, и выкладываем на бумагу для выпечки, расстояние между шариком 3-4 сантиметра.
![Трюфельное печенье шоколадные "Трещенки" Трюфельное печенье шоколадные "Трещенки"](/uploads/posts/2014-06/1403624501_screenshot_4.png)
5. В разогретую до 160 градусов духовку ставим печенье на средний уровень и выпекаем 15 минут.