Блины с сыром и фрикадельками

Категории: Рецепты блинов, Лазанья, Вторые блюда

Блины-каннеллони с фрикадельками, шпинатом и сыром напоминают как минимум лазанью, но без соуса бешамель, тут его заменяет смесь шпината с рикоттой и моцареллой.

Ингредиенты (На 4 чел.)

тонких блинчиков10-12 шт.

фрикаделек из свинины 450 г

помидоров в собственном соку 500 г

шпината 300 г

чеснока 1-2 зубчика

рикотты 250 г

моцареллы 125 г

яйцо 1 шт.

песто 2 ст. л.

мускатного ореха щепотка

базилика 2-3 веточки

растительное масло по вкусу

соль по вкусу

черный перец по вкусу

Блины с сыром и фрикадельками рецепт

1. Фрикадельки обжарьте в масле, 12-15 мин. Разрежьте пополам.

2. Шпинат обдайте кипятком. Немного остудите. Отожмите излишки воды и нарежьте как можно мельче. Смешайте с песто, рикоттой, яйцом, солью, перцем и мускатным орехом.

3. Помидоры смешайте с рубленым чесноком. Жаропрочную форму (примерно 22x15 см) с толстым дном смажьте маслом. Выложите томатную смесь на дно.

4. Шпинатно-сырную массу разложите по блинчикам, выкладывая ее по центру длинными полосками. Добавьте половинки фрикаделек, сверните блинчики трубочкой. Перел жите блинчики в форму. Должно получиться минимум 2 слоя.

5. Моцареллу нарвите или нарежьте небол ими кусочками. Разложите на блинчики. Припрввьте перцем. Запекайте при 190С 20-25 мин. Блюдо подавайте горячим, посыпав базиликом.

7-03-2017, 23:39 0 (голосов: 1)

Похожие рецепты