Торт с апельсинами

Торт с апельсинами «Оранжевое счастье»! Вместо одного большого торта можно испечь несколько порционных тортиков. Пусть у каждого сидящего за столом будет персональное оранжевое счастье!

Ингредиенты (На 6 чел.)

муки1,5 стакана

сахара 1/4 стакана

соли щепотка

сливочного масла (нарубленного мелкими кусочками) 6 ст. ложек

крупных желтка 2 шт.

холодной воды 2-3 ст ложки

молока (для крема) 1,2 стакана

ванили или ванильного сахара (для крема) 1 стручок или пакетик

сахара (для крема) 5 ст. ложек

желтка (для крема) 3 шт.

муки (для крема) 2 ст. ложки

апельсинов (очистить и разделить на четвертинки) (для крема) 8 шт.

семена кориандра (для крема) для украшения

Торт с апельсином рецепт приготовления

1. Для теста: в миске смешайте муку, сахар, соль. Добавьте сливочное масло и измельчите смесь в процессоре до крошек. Влейте желтки и холодную воду, замесите тесто. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, скатайте в шар, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

2. Раскатайте тесто в круг и выложите в разъемную форму. Сверху на корж положите пергамент и насыпьте сухой фасоли (чтобы корж не поднимался во время выпечки). Выпекайте 20 минут. Снимите фасоль и бумагу, выпекайте еще 10 минут до золотистого цвета. (Можно сделать несколько небольших тортиков в маленьких формах.)

3. Для начинки: подогрейте молоко с ванилью.

4. В миске взбейте сахар с желтками и мукой, влейте молоко, нагрейте и варите до загустения.

5. Охлажденный крем распределите равномерно на корже, сверху разложите дольки апельсина, залейте сиропом с цукатами (поварите цедру апельсина в сахарном сиропе), посыпьте молотым кориандром.

Журнал "Вкусно и Полезно" 15-06-2014, 23:08 3.3 (голосов: 3)

Похожие рецепты