Кольца кальмаров в пряной панировке

Категории: Закуски

С одной стороны, фритюр - это всегда калорийная бомба. С другой - приготовленные в масле овощи или мясо не только аппетитны до безумия, но и очень сытны. А значит, желудок не пострадает: вы успеете встать из-за стола раньше.

В домашний майонез вы можете добавить массу самых разных ингредиентов:

• копченую паприку;

• песто;

• аджику (красную или зеленую);

• томатный соус;

• пасту из печеного перца;

• жареный лук, взбитый блендером;

• размятый вилкой тунец или шпроты.

Ингредиенты (На 6 чел.)

замороженных колец филе кальмара1 кг

муки 2 стакана

чесночного порошка 1,5 ч. л.

порошка карри 0,5 ч. л.

молотой зиры 0,5 ч. л.

сладкой паприки 0,7 ч. л.

корицы 0,7 ч. л.

кайенского перца 0,3 ч. л.

свежемолотого белого перца 1 ч. л.

соли 2 ч. л.

масло для фритюра по вкусу

большое яйцо 1 шт.

дижонской горчицы 1 ст. л. с горкой

лимонного сока 1,5 ст. л.

соли 1 ч. л.

сахара 1 ч. л.

цедра большого лимона 1 шт.

чеснока 4 зубчика

растительного масла 250 мл

Кольца кальмаров в пряной панировке рецепт

1. Разморозьте кольца кальмара и обсушите.

2. В большом пластиковом пакете смешайте муку с солью и всеми специями до однородности. Положите в пакет с мучной смесью кольца кальмара, закрутите пакет и потрясите, чтобы мука равномерно покрыла кольца.

3. Разогрейте масло до 170 °С и партиями жарьте кольца во фритюре до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые кольца выкладывайте на смятые бумажные полотенца. Подавайте горячими.

Домашний майонез с чесноком и лимоном для чего угодно во фритюре

Кольца кальмаров в пряной панировке

1. Раздавите, очистите и измельчите чеснок, положите в стакан погружного блендера. Добавьте в стакан все остальные ингредиенты, кроме растительного масла (они все должны быть комнатной температуры).

2. Влейте 100 мл масла и взбейте блендером до однородности.

3. Не выключая мотор, постепенно влейте все оставшееся масло - у вас должна получиться густая эмульсия. Храните майонез в холодильнике до 5 дней.

Играйте в http://online777-slot.com/casino-online/fruit-cocktail/, закусывая кольцами кальмара и макая их в майонез.

17-11-2016, 05:22 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты