Кальмары в томатном соусе

Категории: Закуски

Жаренные кальмары в томатном соусе в панировке, это очень интересная и вкусная закуска, которая станет основным украшением праздничного стола.

Ингредиенты (На 5 чел.)

Кальмары5 шт

панировочные сухари 200 г

сушеный базилик 1 ч. л.

яйцо 1 шт.

лимон 1 шт.

соль, растительное масло по вкусу

помидор (для соуса) 4 шт.

сладкий перец (для соуса) 2 шт.

чеснок (для соуса) 2-3 зубчика

кардамон (для соуса) 2 щепотки

гвоздика (для соуса) 2-3 звездочки

соль, перец (для соуса) по вкусу

Кальмары в томатном соусе рецепт

1. Кальмаров разморозить, отварить в подсоленной воде с лавровым листом 2-3 мин. Почистить и нарезать колечками. Посолить, поперчить и полить соком лимона.

2. Яйцо взбить. Панировочные сухари смешать с базиликом и солью.

3. Кольца кальмаров опускать в яйцо, затем обваливать в сухарях и опускать в кипящее масло. Жарить их 2-3 мин. и выкладывать на салфетку.

4. С помидоров снять кожицу. Измельчить помидоры вместе с перцем и чесноком в блендере, посолить и поперчить. Подавать кольца кальмара с соусом.

Журнал "Школа кулинара" 3-09-2014, 09:14 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты