Антрекот с запеченными овощами и клюквенным соусом

Категории: Праздничное меню, Блюда из мяса, Вторые блюда

Создайте собственный кулинарный шедевр из говяжьих ребер в остром соусе из чеснока и перцев чили - запекайте на гриле или в духовке на решетке, с подстраховкой из обычного противня для сбора жира - вкуснятина!

Ингредиенты (На 3 чел.)

7-е, 8-е и 9-е говяжьи ребра и межреберная мякоть800-900 г

батата 400 г

чеснока 1 головка

красные луковицы 2 штуки

небольших стручка красного перца чили 2 штуки

небольших стручка зеленого перца чили 2 штуки

сладкий перец 1 штука

смеси сушеных прованских трав 2 ст. л.

чеснока 8 зубчиков

копченой паприки 0,5 ч. л.

оливковое масло для подачи

кресс-салат для подачи

клюквенный соус для подачи

соль по вкусу

свежемолотый черный перец по вкусу

Антрекот с запеченными овощами и клюквенным соусом рецепт

1. Разрежьте говядину на 3 части. Слегка отбейте. Замаринуйте каждый кусок в смеси из прованских трав, половины чеснока (измельчите его), паприки, соли, черного перца и оливкового масла, минимум на 3 ч.

2. Сладкий перец разрежьте пополам, очистите. Батат и перец нарежьте длинными ломтиками, чили - крупными кусками. Очистите оставшийся чеснок. Сложите все овощи в миску. Добавьте оливковое масло. Посолите и поперчите, перемешайте, переложите в небольшую форму и запеките при 200 °С, 25-30 мин. Или выложите овощи на 3 небольших противня из фольги и запеките на гриле.

3. Приготовьте на гриле антрекот. Обжаривайте его с двух сторон по 3-4 мин., до необходимой степени прожарки. Дайте мясу отдохнуть 5-7 мин. и подавайте с клюквенным соусом и овощами, украсив блюдо кресс-салатом.

Отобедав, сыграйте в игровые автоматы 777 на http://igrovyeavtomaty-vulkan.com/igrovye-avtomaty-777 онлайн и бесплатно.

12-11-2016, 16:43 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты