Заказать пиццу в пиццерии с доставкой

1. Просеять оба вида муки в миску. Добавить соль, сахар и дрожжи. Влить воду комнатной температуры и оливковое масло. Перемешать до объединения всех ингредиентов при помощи ложки или миксера с насадкой «крюк». Замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто. Процесс может занять 5-7 минут. Смазать миску растительным маслом, переложить в нее тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа до увеличения в объеме в 2 раза.

2. Подошедшее тесто обмять и выложить на сухую рабочую поверхность. Раскатать в прямоугольник со сторонами примерно 25x45 см. Смазать тесто по всей поверхности размягченным сливочным маслом, отступая от краев около 1,5 см.

3. Скатать тесто в рулет по длинной стороне, а затем снова раскатать в прямоугольник. Если масло будет выступать, то его следует размазать по поверхности прямоугольника. Сложить прямоугольник втрое, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

4. Приготовить соус. Лук и чеснок порубить. Помидоры бланшировать, очистить от кожицы и нарезать крупными кубиками. В сковороде с толстым дном растопить сливочное масло. Добавить лук, орегано, базилик и соль и обжаривать до прозрачности лука. Добавить чеснок и обжаривать еще 30 секунд. Добавить помидоры и сахар. Увеличить огонь и довести смесь до кипения, затем уменьшить огонь и тушить в течение 20 минут. В конце добавить оливковое масло и перец. Взбить готовый соус в блендере до однородности.

5. Разогреть духовку до 220 С. Раскатать тесто в круг, больший по диаметру, чем форма для выпечки, примерно на 5 см. Перенести тесто в форму при помощи скалки и равномерно его распределить, сформировав бортики высотой около 3 см.

6. Моцареллу нарезать крупными шайбочками и выложить на дно формы поверх теста. Сверху полить соусом и присыпать пармезаном.

7. Выпекать пиццу 10 минут при 220 С, затем снизить температуру до 200 С и печь еще 20-25 минут.