Салат со свеклой, горохом и зеленью

Категории: Салаты

Свекла обладает огромным количеством достоинств: она является настоящим кладезем витаминов и микроэлементов, богата клетчаткой, способствует нормализации обменных процессов в организме человека. Сегодня свекла находит широкое применение в кулинарии: ее варят, жарят, парят, тушат, запекают, добавляют в пироги и даже отжимают из нее сок. Что бы вы не решили приготовить, не всегда есть на эту готовку время и желание, поэтому вы всегда можете заказать доставка домашней еды в разные района Санкт-Петербурга, где доставка салатов показывает особенно бережное отношение к технологии приготовления и соблюдение осторожности транспортировки вашей еды. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты (На 4 чел.) Для салата:

средних молодых свеклы4 шт.

небольшая красная луковица 1 шт.

средних авокадо 2 шт.

свежего или замороженного зеленого горошка 1 стакан

листья бэби-салата по вкусу

кресс-салат по вкусу

Для заправки:

мята, петрушка, кинза, базилик по вкусу

оливкового масла 6 cm.л.

хереса или красного винного уксуса 3 cm.л.

меда 2 ч.л.

соуса чили по желанию 1-3 ч.л.

соль, черный молотый перец по вкусу

Салат со свеклой, горохом и зеленью рецепт

1. Вскипятить воду в кастрюле и поместить в нее свеклу. Бланшировать в течение 10-15 минут до полуготовности.

2. Ополоснуть свеклу холодной водой, обсушить бумажным полотенцем, снять кожицу и нарезать на тонкие ломтики.

3. Приготовить заправку для салата (она же послужит маринадом для лука и свеклы). Смешать оливковое масло, винный уксус, соус чили и мед. Добавить соль и перец по вкусу.

4. Лук тонко нарезать и поместить в маринад вместе с ломтиками свеклы, аккуратно перемешать. Дать овощам замариноваться в течение 10-15 минут.

5. Авокадо очистить и нарезать тонкими ломтиками.

6. Распределить половину маринованной свеклы по дну большой неглубокой тарелки. Сверху выложить половину авокадо, салатные листья, зелень и горох. Добавить оставшуюся свеклу, зелень и авокадо.

7. Перед подачей заправить маринадом и немного сбрызнуть оливковым маслом.

15-09-2015, 00:18 0 (голосов: 1)

Похожие рецепты