Капкейки с узором

1. Для простого одноцветного рельефного рисунка: раскатайте кусочек мастики на поверхности, припыленной сахарной пудрой. Смажьте обратную сторону трафарета очень тонким слоем растительного жира. Положите на мастику и слегка прокатайте сверху скалкой. Усильте давление и прокатайте скалкой еще несколько раз, аккуратно снимите трафарет и убедитесь, что на мастике остался рисунок. Нанесите на кексы тонкий слой масляного крема. Присыпьте выемку для печенья сахарной пудрой, вырежьте из мастики с нанесенным на нее рифленым рисунком кружки и положите на кексы.



2. Для создания эффекта нарисованного краской трафаретного рисунка: положите трафарет на мастику, как описано выше, и прокатайте плавно скалкой, чтобы зафиксировать его на месте. Обмакните кисточку в краситель, при необходимости разбавив его парой капель воды. Проведите кисточкой по краям блюдца, чтобы снять излишки красителя. Нанесите краситель по всей поверхности трафарета и оставьте до высыхания. Выемкой вырежьте кружки и положите на кексы.



3. Для создания эффекта лепнины используйте королевскую глазурь. Положите трафарет на мастику и слегка прокатайте скалкой, чтобы зафиксировать его. Аккуратно нанесите немного глазури на трафарет. Наносите глазурь в одном направлении, стараясь не придавливать, чтобы она не оказалась под трафаретом. Соскребите лишнюю глазурь и снимите с мастики трафарет. Вырежьте кружки и положите на кексы.