Баклажан, морковь, капуста на зиму

Категории: Заготовки из овощей, Маринуем на зиму, Заготовки, Консервированные салаты

Ассорти «Огородное». Это ассорти приятно на вкус и обладает прекрасным ароматом. Если вам противопоказаны острые овощи, то, отказавшись от чеснока, вы не много потеряете. Ваш вкус — основной эксперт на кухне.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

баклажанов5 кг

моркови 1 кг

капусты 1 кг

чеснока 200 г

сахара 1 стакан

соли 2-3 ст. ложки

9%-ного уксуса 40 мл

растительного масла 500 мл

специи и пряные травы по вкусу

Баклажан, морковь, капуста на зиму рецепт

1. Баклажаны отварите в подсоленной воде и нарежьте дольками. Капусту нашинкуйте соломкой, морковь натрите на терке, измельчите чеснок.

2. Все смешайте, добавив сахар, соль, масло, специи и пряные травы и оставьте на 8-10 ч при комнатной температуре.

3. Разложите по банкам, накройте чистыми крышками и стерилизуйте полулитровые банки в кипящей воде 20 мин. Герметично закатайте крышками.

20-11-2014, 08:07 3 (голосов: 2)

Похожие рецепты