Яблоки в карамели

Категории: Десерты
Рецепт Яблоки в карамели фото Яблоки в карамели с кальвадосом. Вместо кальвадоса можно использовать апельсиновый ликер. Время приготовления: 40 минут. Время настаивания: 1 час. В 1 порции примерно: 980 кДж / 230 кКал • 1 г белков • 1 г жиров • 54 г углеводов.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
терпких яблока4
лимонного сока 2 ч. ложки
сахара 150 г
пряная гвоздика 1
минеральной воды без газа 1/8 л.
кальвадоса 1 рюмка
минеральной воды без газа 3 ст. ложки
Рецепт яблоки в карамели
1. Яблоки очистить и разрезать на 4 части. Удалить сердцевину, каждую часть разрезать на 2 дольки и полить лимонным соком.

2. 100 г сахара, гвоздику и минеральную воду, помешивая, нагревать в кастрюле до тех пор. пока сахар полностью не растворится.

3. Ломтики яблок опустить в сахарный сироп и варить на слабом огне в течение 15 минут, после чего выложить в плоскую миску.

4. Вынуть гвоздику. Помешивая, еще немного поварить сироп, снять с огня, смешать с кальвадосом и вылить на дольки яблок.

5. Яблоки слегка остудить, затем накрыть и поставить в холодильник.

6. Оставшийся сахар растворить в 3 ст. ложках минеральной воды и на сковороде на слабом огне при непрерывном помешивании довести до кипения. Продолжая помешивать смесь, довести сахар до состояния светло-коричневой карамели.

7. Нанести кара-мель тонкими нитями на яблоки.
11-11-2014, 22:58 5 (голосов: 2)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»