Капуста с морковкой на зиму

Рецепт Капуста с морковкой на зиму фото Тамбовское ассорти с капустой. Капуста, может, и не исконно русский овощ, но за многие годы выращивания и приготовления она заняла достойное место в нашей кулинарии.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
капусты1 кг
моркови 2-3
кислых яблока 2-3
семян тмина или укропа 1 ч. ложка
сахара 100 г
соли 25-30 г
черного и душистого перца по 5-6 горошин
воды (для заливки) 1 л
6%-ного уксуса (для заливки) 200 мл
Капуста с морковкой салат на зиму
1. Капусту помойте и, дав воде стечь, нашинкуйте длинной, тонкой соломкой.

2. Морковь и яблоки очистите от кожицы, у яблок удалите сердцевину. Морковь натрите на терке, яблоки нарежьте брусочками.

3. Капусту соедините с морковью, пересыпьте солью и сахаром, семенами тмина, добавьте перец и слегка перетрите все руками, чтобы капуста дала сок. Добавьте яблоки и перемешайте.

4. Дайте смеси постоять около 1 ч. Приготовьте заливку.

5. Наполните банки смесью до плечиков и залейте горячей заливкой. Банки, прикрытые крышками, стерилизуйте в кипящей воде: полулитровые — 15 мин, семисотграммовые — 20 мин, литровые — 30 мин. Закатайте банки крышками, переверните вверх дном и остудите не укрывая.
2-11-2014, 22:21 5 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»