Кабачки острые на зиму

Рецепт Кабачки острые на зиму фото Острые кабачки, закуска по индийски. Овощные карри Индии всегда поражают своим вкусом и ароматом. А еще национальная кухня примечательна почти полным отсутствием мясных блюд.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
кабачков молочной спелости1,5 кг
растительного масла 100 мл
острого зеленого перца 1 стручок
семян тмина 1 ст. ложка
куркумы 1 ч. ложка
молотого кориандра 1 ст. ложка
сок лимона половины
зеленого горошка 3 стакана
пучок кинзы 1 средний
соли 30 г
Рецепт кабачки острые на зиму
1. Нагрейте растительное масло в глубокой толстостенной кастрюле на среднем огне. Добавьте очищенный от семян и нарезанный вдоль полосками острый перец и тмин и жарьте, пока они не потемнеют.

2. Добавьте нарезанные кубиками по 1,5 см кабачки, куркуму, кориандр, зеленый горошек и половину измельченной зелени. Закройте крышкой и тушите 10 мин, помешивая.

3. Снимите крышку и жарьте, пока кабачки не станут мягкими. Посолите, посыпьте оставшейся зеленью, сбрызните лимонным соком, аккуратно перемешайте.

4. Разложите по стерильным полулитровым банкам и стерилизуйте 20 мин. Закатайте крышками, переверните банки вверх дном и укройте на 3-5 ч.
20-09-2014, 13:42 5 (голосов: 2)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»