Баклажаны с орехами и чесноком

Рецепт Баклажаны с орехами и чесноком фото Этот кулинарный деликатес очень просто приготовить и сохранить на зиму. Причем со временем вкус заготовки становится только богаче, а аромат ярче и сильнее.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
баклажанов3 кг
грецких орехов 2 стакана
чеснока 2-3 головки
растительного масла 2 стакана
виноградного уксуса (для заливки) 200 мл
воды (для заливки) 1 л
соли (для заливки) 50 г
черного и душистого перца (для заливки) по 2-4 горошины
сахара (для заливки) 70 г
Баклажаны с орехами и чесноком рецепт
1. Баклажаны очистите, нарежьте кружками и засыпьте на 1 ч солью, чтобы вышла горечь.

2. Грецкие орехи истолките не слишком мелко и слегка обжарьте на сухой сковороде.

3. Баклажаны промойте, отожмите и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.

4. В стерильные сухие банки уложите баклажаны по плечики, пересыпая каждый слой давленым чесноком и орехами.

5. Приготовьте заливку и по горлышко залейте подготовленные банки. Накройте крышками и стерилизуйте 0,5 литровые банки — 20 мин, 0,7 литровые банки — 30 мин, 1 литровые — 45 мин. Закатайте крышками и укутайте для дополнительной пастеризации.
22-08-2014, 22:33 4.3 (голосов: 4)
Коментариев (0):
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»