Клефтико из баранины

Категории: Вторые блюда
Рецепт Клефтико из баранины фото Клефтико (Lamb Kleftiko), греческой кухни, известное блюдо на Кипре, дословно переводиться как краденное или партизанское мясо, давно мясо воровали, заворачивали в бумажный сверсток, неглубоко закапывали и разводили костер, для того что бы мясо не нашли, в наше время клефтико это запеченное мясо с овощами в бумаге.
Ингредиенты (На 4 чел.)
бараньих голяшек6 шт.
лук немного
помидоры немного
оливкового масла (для маринада) 6 ст. л.
винного уксуса (для маринада) 1 ст. л.
меда (для маринада) 1 ч. л.
сушеного орегано (для маринада) 2 ч. л.
раздавленных ножом зерен (для маринада) ½ ч. л.
зиры, черный перец, соль (для маринада) по вкусу
Баранина клефтико рецепт
Клефтико из баранины

1. Голяшки надрезать поперек через 1–2 см.

2. Приготовить маринад, втереть его в мясо.

Клефтико из баранины

3. На лист фольги выложить лист бумаги для выпечки, затем нарезанный кольцами лук, выложить сверху голяшки, затем ломтики помидоров

Клефтико из баранины

4. Завернуть в бумагу, затем в фольгу.

5. Жарить в духовке или на гриле под крышкой при 250 °C в течение 10 минут, затем при 130 °C еще 1,5 часа.

6. Подавать с лимоном и зеленью или соусом цацики.
Клефтико видео
Книга "Как научиться готовить" 16-07-2015, 00:16 4.5 (голосов: 2)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»