Цитрусовый салат

Категории: Салаты
Рецепт Цитрусовый салат фото В дни, когда мы едим мясо, такой салат мог бы быть прекрасным к нему гарниром. К рыбе и морепродуктам он, правда, подходит ничуть не хуже. А лучше всего попробуйте его отдельно, сам по себе. Время приготовления: 25 мин.
Ингредиенты (На 4 чел.)
микса плотных салатных листьев200 г
розовый грейпфрут 1
апельсина 2 средних
кешью 50 г
миндаля Для заправки: 50 г
оливкового масла 100 мл
яблочного уксуса 1 ст. л.
меда 1 ст. л.
неострой горчицы 2 ч. л.
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
рецепт цитрусовый салат
Цитрусовый салат

1. Один апельсин тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Снимите мелкой теркой цедру.

2. Срежьте со всех апельсинов и с грейпфрута острым ножом кожуру так, чтобы была видна мякоть.

3. Вырежьте филе апельсинов и грейпфрута по долькам между пленками. Сохраняйте вытекающий при этом сок. И когда все филе вырезаны, выжмите сок из остатков апельсинов и грейпфрута.

4. Смешайте сок от цитрусовых и уксус с медом и горчицей. Добавьте апельсиновую цедру, соль, перец и оливковое масло.

Цитрусовый салат

5. Обжарьте орехи на сухой сковороде без масла, потряхивая, 2 мин. Немного остудите и порубите.

Цитрусовый салат

6. Смешайте салатные листья с половиной заправки, разложите по тарелкам. На листья выложите филе цитрусовых и посыпьте орехами. Полейте оставшейся заправкой и подавайте.
22-03-2015, 01:20 4.7 (голосов: 3)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»