Салат из свеклы с фетой и фисташками

Категории: Салаты

Рецепт приготовления салата из свеклы с фетой и фисташками. Время приготовления: 1 ч 40 мин.

Ингредиенты (На 5 чел.)

свекол5 средних

очищенных фисташек горсть

мяты 4 веточки

феты 100 г

маленьких свекольных листьев (по желанию) горсть

яблочного уксуса 1 ст. л.

белого бальзамического уксуса 2 ст. л.

оливкового масла соль 2 ст. л.

свежемолотый черный перец немного

салат из свеклы с фетой рецепт

1. Положите свеклу в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите свеклу до готовности, 40-60 мин.

2. Слейте воду и обдайте свеклу холодной водой. Свеклу очистите и нарежьте кружками толщиной 7-8 мм. Поместите в миску и добавьте уксус, оливковое масло и большую щепотку соли, перемешайте и оставьте минимум на 15 мин., но можно замариновать свеклу и на 2-3 дня.

3. Фисташки поджарьте на сухой сковороде, часто помешивая, 3 мин., и крупно порубите. Выложите свеклу на блюдо, добавьте листья свеклы и посыпьте раскрошенной фетой, фисташками и черным перцем. Крупно нарвите у листья мяты и украсьте салат. Полейте оставшимся маринадом и сбрызните оливковым маслом.

11-03-2015, 09:16 4.5 (голосов: 2)

Похожие рецепты