Заправка цитрусовая

Категории: Соусы
Рецепт Заправка цитрусовая фото Рецепт приготовления замечательной цитрусовой заправки для салатов и не только.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
свежего грейпфрутового сока60 мл
любого фруктового уксуса 1 ст. л.
луковица шалота 1 маленькая
оливкового масла 3 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Заправка цитрусовая рецепт
1. Шалот мелко порубите. Смешайте уксус, грейпфрутовый сок и шалот.

2. Постепенно тоненькой струйкой влейте оливковое масло, постоянно взбивая смесь венчиком, пока не образуется эмульсия. Приправьте солью и перцем по вкусу.

3. Поскольку заправки с соком цитрусовых не формируют устойчивую эмульсию, взбейте заправку еще раз перед самой подачей.
7-03-2015, 18:14 3 (голосов: 2)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»