Панакота рецепты

Итальянская кухня всегда отличалась своей легкостью и изобретательностью приготовления; блюда «страны контрастов» являются эталоном вкуса и качества во всем мире. Конечно же, исключением не может быть и легендарный десерт панакота (итал. Panna kotta – «Варёные сливки»). О том, что из себя представляет панакота в домашних условиях и как её едят, Вы сможете найти в данном разделе, помимо других рецептов вкусных блюд.

Кремовый пудинг возник в Пьемонте (северо-западная Италия). Некоторые склонны к тому, что первым человеком, приготовившим варёные сливки, являлась венгерка, имя которой неизвестно и деятельность очень мутно описана; другие считают, что творцом панна коты был итальянский кулинар и писатель Пеллегрино Артузи, который вместо привычного нам желатина использовал рыбьи кости. Именно в них находиться коллаген, после денатурации которого выделяется белковое желирующее вещество; нагревая его вместе со сливками получается практически классическое блюдо панна кота (тогда оно называлось «латте брюле» (latte brule)). Но никто не может сказать наверняка. Многие не берутся утверждать - они просто готовят. Поэтому скажу Вам честно: чёткого описания и силуэта в истории о создании этого вкусного десерта не существует. Сладкий рецепт развивался с годами, передаваясь "из рук в руки, из страны в страну"…

Но для того, чтобы научиться правильно готовить панакоту по рецепту с фото, не обязательно ехать в Италию - мы научим Вас всему, что потребуется. Старание кулинаров-технологов, вложенное в рецепты этого блюда и немножко Вашего времени сделают панна коту незаменимым блюдом на праздничном столе. На Vsmak.com вы сможете найти самые различные рекомендации по приготовлению этого блюда: плюсы и доминанты панна коты, подбор ингредиентов, креатив и творчество в рецептуре - всё это принесет вам галлоны позитива и настроения от "варёного крема". Удачи и горячей сковородки!