Сардины рыба гриль с лимонно-мятным соусом

Категории: Блюда из рыбы, Шашлык, Вторые блюда

Мы уже приготовили с вами на гриле овощи в фольге и стейк из говядины, теперь переходим к рыбе, а именно к сардинам гриль с лимонно-мятным соусом. Как обычно при слове сардины мы представляем консервы, но в той же Португалии, свежие сардины часто готовят на костре с оливковым маслом и солью. Конечно в наших условиях отыскать свежие сардины не так уж и просто, но на крайний случай подойдут замороженные.

Ингредиенты

свежих сардин (можно взять ставриду или скумбрию)8 шт.

оливкового масла немного

лимона ломтики

капарсов (мелко порубить) (для соуса) 2 ст. ложкм

свежей мяты (мелко, нарезать) (для соуса) 20 г

оливкового масла (для соуса) 3 ст. ложки

сок лимона (для соуса) 1 шт.

соль (для соуса) по вкусу

перец (для соуса) по вкусу

Как приготовить сардины рыбу на гриле рецепт

1. Сделайте два глубоких надреза с одной стороны у каждой сардины. Натрите рыбу оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Вложите по половине дольки лимона в надрезы.

2. Рыбу поджарьте по 5-6 минут с каждой стороны. Для соуса смешайте каперсы с мятой, оливковым маслом и лимонным соком, приправьте по вкусу.

3. Рыбу гриль подавайте с лимонно-мятным соусом и любым гарниром или салатом из овощей на ваш вкус.

1-06-2014, 22:20 2.3 (голосов: 3)

Похожие рецепты