Бисквитный торт Ольги Матвей с клубникой

Вкуснейший бисквит торт с клубникой и тремя слоями, украшенный сливочным кремом и ягодами. Его можно приготовить с вишней без косточки, черникой или другими любимыми ягодами. Посмотрите последние новые рецепты, как готовит Ольга Матвей с детальными фото и видео инструкциями пошагового приготовления.

Ингредиенты (На 8 и более чел.) На коржи:

яиц10 шт.

сахара 10 ст. л.

муки 10 ст. л.

Сироп для коржей:

воды 300 мл

сахара 170 г

сироп или ароматизатор не обязательно

Крем внутрь:

густой домашней сметаны 600 мл

сахарной пудры 5 ст. л.

клубники 1 кг

Крем на верх и бока:

сливок жирных 30% 250 мл.

сахарной пудры 2 ст. л.

Бисквитный торт Ольги Матвей с клубникой рецепт

1. Бисквит (печем два коржа за день заранее к подаче торта). На один корж: 5 белков взбить в пену постепенно добавляя 5 ст. ложек с горкой сахара. Добавляем, продолжая взбивать 5 желтков, а затем 5 ст. ложек без горки муки.

2. Печем в круглой форме. На следующий день разрезаем на 2 части, срезая бугорки, если они есть. Получаем 4 коржа.

3. На крем между коржами взбиваем сметану и добавляем, взбивая сахарную пудру. На мой вкус 5 полных ст. ложек. Но нужно пробовать, потому что сметана бывает разная и кто любит слаще, кто-то меньше сахара.

4. Сироп (можно обойтись и без него, если не любите сладких тортов и мокрых бисквитов). Сахар и воду вскипятить, охладить. Можно добавить клубничный ароматизатор, заменить часть сиропа на сироп из клубничного варенья.

5. Собираем торт: Корж - сироп- крем сметанный - слой порезанной клубники (средняя клубника режется на 3 части) - сверху еще чуть сметанного крема - корж.
Верхний корж выбираем самый красивый и тоже поливаем сиропом.

6. В стороны и на верх смазываем взбитыми сливками жирностью 30% 250 мл. с парой ложек сахарной пудры.

Бисквитный торт Ольги Матвей с клубникой

7. Наверх кладем половинки красивейших ягод.

8-05-2020, 02:52 0 (голосов: 1)

Похожие рецепты