Хачапури с сыром

1. Подогреваем молоко до температуры тела.

2. Смешиваем посеянную муку в большой емкости с сахаром, сухими дрожжами и солью, вводим теплое молоко и растительное масло.



3. Хорошенько замешиваем тесто руками, пока оно не перестанет приставать к рукам. Накрываем хлопчатобумажным полотенцем и отставляем на 40 минут.

4. Вымешиваем тесто и оставляем подойти еще раз. Выложите его на присыпанную мукой поверхность и разделите на три одинаковые части.



5. Натираем адыгейский сыр на среднюю терку, смешиваем вместе с размягченным сливочным маслом до однородности.



6. Растягиваем каждый кусок теста руками до прямоугольной формы, выкладываем в центр 1/3 сырно-сливочной начинки.



7. Сворачиваем кончики теста, чтобы получились пирожки в форме лодочки с открытой начинкой. Повторяем тоже самое с остальными двумя кусочками теста с сыром. Выкладываем готовые хачапури на противень с фольгой. Смазываем каждый взбитым куриным желтком.



8. Оставляем хачаупури в разогретой при 220 градусах духовке на 30 минут.

9. Выкладываем на свежеиспеченный хачапури по одному яичному желтку и подавайте сразу же.

Приятного аппетита!

По материалам: http://istochnik.net/cooking/recept-hachapuri-s-syrom-a5