Тефтели куриные

Упругие и сочные куриные тефтели из курицы в панировке, с сюрпризом внутри - из моцареллы. Обязательно попробуйте это удивительное блюдо и удивите своих близких.

Ингредиенты (На 4 чел.)

куриного филе500 г

белого хлеба 3 ломтика

куриной приправы 1,5 ч.л.

нежирных сливок 200 мл

моцареллы 100 г

тертого пармезана 30 г

растительного масла 150 мл

мука, сухари для панировки

Рецепт тефтелей куриных из куриного фарша

1. Для фарша куриное мясо мелко порубите (или пропустите через мясорубку). Отделите белок от желтка. Пармезан натрите на терке.

2. Замочите белый хлеб в сливках, оставьте на 10 минут. Отожмите хлеб, положите в фарш, добавьте 1 ч.л. куриной приправы и тертый пармезан. Положите оставшиеся после замачивания сливки и желток. Хорошо вымешайте.

3. Из фарша сделайте небольшие лепешки, положите маленький кусочек моцареллы, скатайте шарик, окуните во взбитый белок.

4. Панировочные сухари смешайте с оставшейся куриной приправой. Обваляйте тефтели в муке, еще раз окуните в белок, затем обваляйте в сухарях.

5. Обжаривайте тефтели со всех сторон в масле до полной готовности.

Журнал "Кушать подано" 10-06-2014, 19:11 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты