Конфеты марципановые

Марципановые конфеты бутончики, состоящие из корзинки из пряного теста и шоколадной начинки с сюрпризом. Рецепт рассчитан на 25 конфет.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

цельнозерновой муки (для теста)250 г

сливочного масла (для теста) 200 г

сахарной пудры (для теста) 90 г

желток (для теста) 1

бадьяна и корицы (для теста) по щепотке

тертая цедра лимона (для теста) немного

порошка какао (для теста) 2 стол. ложки

апельсинового джема (для начинки) 3-4 стол. ложки

шариков из марципановой массы (для начинки) 150 г

черного шоколада или готовой шоколадной глазури (для начинки) 150 г

белого шоколада (для начинки) 50 г

молока (для начинки) 2 стол. ложки

марципановые конфеты рецепт

1. Из указанных ингредиентов замесить крутое тесто. Поставить в холод. Из теста сформовать шарики. Выложить их в формочки, слегка придавливая. Духовку нагреть до 180° и выпекать изделия до образования золотистой корочки по краям. Теплые изделия опрокинуть на блюдо и дать им полностью остыть. Дно каждой корзинки смазать джемом, сверху выложить марципановый шарик.

2. Оба вида шоколада растопить в отдельной посуде на горячей водяной бане. Черный шоколад развести молоком. Корзинки полить черным шоколадом и дать подсохнуть. Растопленный белый шоколад выложить в кондитерский мешок и украсить изделия. Дать полностью затвердеть.

25-01-2015, 20:21 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты