Как заморозить чернику

Категории: Замораживание продуктов, Заготовка ягод, Заготовки

Заморозка — наиболее современный способ сохранения продуктов без соли, сахара и уксуса. Нужно иметь в виду, что польза от даров природы максимальна только в сезон их созревания. Зимой же при хранении часть витаминов неизбежно теряется. Правильно замороженные плоды полностью сохраняют форму, вкус, цвет и аромат свежих. Они могут быть приготовлены быстро и легко, а по своей полезности намного превосходят консервированные.

Для сушки подойдет лучше всего зрелая черника. Черника должны быть абсолютно зрелой, так как после размораживания она не подвергаются дополнительной обработке.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

Черникамного

Как заморозить чернику на зиму

1. Перебранную чернику заморозьте не позже чем через 2 часа после сбора, подвергая быстрому замораживанию до минус 18-20 °С. Лучше всего ягоды разложить отдельно друг от дружки на поддоне.

2. Замороженную бруснику пересыпьте в обычные пакетики, завяжите их, и засуньте в морозилку.

15-08-2014, 15:42 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты