Сашими из семги

Категории: Праздничное меню, Суши домашние, Закуски

Экзотическая закуска сашими из семги с манго и невероятным соусом украсит стол и удивит гостей. Имбирный соус можно хранить в холодильнике в закрытой стеклянной банке до 6-7 дней, вместо него к сашими можно подать готовый соус понзу. Рекомендуем рецепт сашими из лосося.

Ингредиенты (На 2 чел.)

слабосоленого филе форели или семги200 г

мякоти манго 200 г

оливкового масла 2-3 ст.ложки

сахарной пудры 1 ч.ложка

соль по вкусу

черный молотый перец по вкусу

зелень укропа по вкусу

зерна граната по вкусу

соевого соуса 1/2 стакана

сока лайма 2 ст.ложки

тертого корня имбиря 1 ст.ложка

чеснока 2 дольки

перца чили 1/2 стручка

нашинкованной зелени укропа 1-2 ст.ложки

Сашими из семги рецепт

1. Приготовить соус: свежий имбирь натереть на мелкой терке, чеснок и очищенный от семян перец чили мелко порубить, соединить, добавить соевый соус, сок лайма и зелень укропа, хорошо перемешать, процедить.

2. Приготовить заправку: в оливковое масло добавить сахарную пудру, соль и молотый перец, хорошо перемешать.

3. Манго очистить, срезать мякоть с косточки и нарезать тоненькими ломтиками, по¬лить заправкой. Филе рыбы также нарезать тонкими ломтиками.

4. На тарелку выложить, чередуя, ломтики рыбы и манго, посыпать нашинкованной зеленью укропа и зернами граната. Отдельно подать имбирный соус.

Журнал "Любимые блюда" 13-07-2014, 16:08 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты