Китайская лапша со свининой

Фан Мин шеф-повар «Bruce Lee».



Это ингредиенты, которые потребуются вам для приготовления лапши со свининой по-китайски.



1. Раскатываем тесто – делаем круг. Не забудьте посыпать стол мукой, чтобы тесто не прилипало. Заверните ваше тесто в трубочку. Теперь режем его на небольшие кусочки (не больше 1 см).



2. И перемешиваем. Тесто для нашей лапши готово. Теперь порежем пекинскую капусту небольшими тонкими брусочками. Потом полосками нарежьте морковь.



3. И древесные грибы. В это время поставьте кипятиться воду. Когда вода закипит – бросаем туда нашу лапшу. Включаем большой огонь и варим около 3 минут. Постоянно мешаем.



4. Не забываем снимать пену, когда она появляется. И иногда добавлять воду. Через 3 минуты снимайте лапшу с огня и пропустите ее через дуршлаг. Сразу же остужаем ее холодной водой.



5. Теперь на подсолнечном масле жарим свинину. Когда свинина потеряет свой красный цвет – добавляем в сковороду все овощи. Хорошенько все мешаем.



6. Через 2 минуты бросаем в сковороду нашу лапшу. И жарим все около 3-4 минут. Добавляем несколько капель соевого соуса, масло от жареного лука, сахар, специи (если хотите) и соль. Снимаем лапшу с огня и выкладываем на тарелку.