Приготовление в воке: рецепты

Приготовление в воке: рецепты

ВОК - сковорода с выпуклым, маленького диаметра, дном, пришедшая к нам из азиатских стран. Такую форму по сей день сохраняет эта сковорода благодаря идеям поселенцев Древнего Китая. Для экономии средств и сохранения тепла продуктам, которыми они питаются, был изобретен вок, что гармонично вписывается и в сегодняшний темп современной жизни.


Европейцы давно находят в себе вдохновение придумывать с каждым днем все новые и новые приспособления для облегчения жизни кулинарам: фритюрницы, кастрюли, сотейники и многое другое, но в азиатских странах,как правило, из всего обширного выбора отдают предпочтение все же этой модели сковороды.


Перед приобретением вам стоит обдумать детали такие как: материал, размер, виды ручек, размер диаметра, форма дна, - все это повлияет на качество ваших дальнейших блюд. Сейчас больше всего ценится полезный фактор в выборе рецепта блюда. Так как времени на готовку в этой сковороде уходит немного, соответственно, масла тоже можете сэкономить, таким образом, ваши блюда сохранят все полезные свойства и не будут пропитаны жиром. Если же времени на готовку совсем нет вы можете просто заказать доставку еды в коробочках - http://sushi-v-dom.ru/eda-v-korobochkakh и наслаждаться прекрасным блюдом от профессионалов своего дела.


Приготовление в воке, рецепты в домашних условиях


Прежде чем начинать усердно работать над изучением рецептов приготовления блюд в воке, стоит знать некоторые особенности этого вида кухонной техники:



  • Перед приготовлением все ингредиенты должны быть порезаны на маленькие ломтики, лучше на тонкие полосочки для экономии времени, что займет у вас кулинария.

  • Вок требует быстрой реакции и внимательности к процессам готовки из-за короткого количества времени проведения продуктов на ней, что дает моментальный результат.

  • Эта сковорода не нуждается в большом количестве масла и не придаст вашему блюду жирности, так как ингредиенты не будут долго находится в масле. Кстати говоря, для таких сковород нельзя использовать сливочное либо оливковое масло, - это может привести к возгоранию.

  • Все продукты, что буду входить в состав вашего блюда сохранят все полезные свойства из-за незначительной термической обработки.

  • Первыми на сковороде обжаривается мясо либо плотные овощи, чтобы они подвергались большему контакту с высоким температурами, затем те, которые нуждаются в незначительной обработке.

  • Ингредиенты стоит помешивать не переставая во избежание подгорания.



Приготовление в воке, рецепты


В Азии приветствуются, как всем известно, такие гарниры как: лапша, рис, гречневая лапша, основным в блюдах за частую является курица, утка в кисло-сладком маринаде. Соусы так же являются основной составляющей любого блюда, они готовятся на основе рисового вина, соевого соуса в разных комбинациях с добавлением меда, рыбного или устричного соуса.


Можно исполнить популярное в азиатских странах блюдо - курица в кисло-сладком соусе.


Вам понадобятся:



  • Болгарский перец(1-2 шт.)

  • Куриное филе(300-350 г.)

  • Помидор(1 шт.)

  • Томатная паста(1 ст. ложка)

  • Яблочный уксус(4 ст. ложки)

  • Соевый соус(6 ст. ложек)

  • Приправы по вкусу

  • Сахар(1 ст.ложка)


На 350 грамм куриной грудинки налить примерно 2-3 столовых ложки соевого соуса с добавлением меда, яблочного уксуса по желанию. Оставить мариноваться, для лучшего эффекта поставить в холодильник на время около получаса.


Далее вы можете выбрать любимые вам овощи, которые, в вашем понимании лучше всего гармонируют с курицей. Лучше всего брать болгарский перец для поддержания цветовой гаммы по завершению, так же помидоры и что-нибудь еще на ваше усмотрение. Все ингредиенты нарезаем маленькими брусочками.


Вы должны залить в вок примерно 3 столовых ложки соевого соуса, 4 столовых ложки яблочного уксуса и 1 ложку томатной пасты, подождать, пока все нагреется и добавить 1 столовую ложку сахара, затем некую часть стакана воды, все это тушим около 3-х минут. Параллельно обжариваем мясо на сковороде около 15-20 минут.


Смешиваем овощи и мясо, тушим вместе в воке 10 минут. Можно подавать с рисом или лапшой. Далее будет представляться рецепт всем известной лапши в коробочках Вам понадобится:



  • 3-4 куриные грудинки

  • Немного крахмала

  • Лук(половина луковицы)

  • Морковь(1 шт.)

  • Болгарский перец(1 шт.)

  • Грибы по желанию

  • Лапша(количество на ваше усмотрение)


Берем 3-4 куриные грудинки, нарезаем их маленькими кубиками, нужно насыпать на них крахмал для придачи хрустящего эффекта. Нарезать лук, морковь, болгарский перец длинной, тонкой соломкой.По желанию можно обработать грибы в горячей воде и сварить до полной готовности, позже добавить в готовое блюдо.Сварить лапшу до состояния полуготовности. На протяжении 1-2 минут обжариваем в воке овощи, затем добавляем мясо, через минуту налить стакан воды, приправы по вкусу. Уменьшаем огонь и тушим все вместе с лапшой 2-3 минуты, засыпаем в коробочку и наслаждаемся!

28-02-2017, 15:38 0 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»