Вино в домашних условиях рецепты

Домашнее яблочное вино Как сделать вкусное домашнее яблочное вино в домашних условиях из яблочного сока.

Земляничное вино Для приготовления земляничного вина. Тщательно удалите подгнившие ягоды, так как это вино, как никакое другое, быстро приобретает неприятный запах и гнилостный вкус.

Грушевое вино Груши могут быть хорошей основой для вкусного и полезного вина, для него нужно выбирать плоды с ароматным, пряным, виннокислым вкусом.

Вино из черноплодной рябины Домашнее вино из черноплодной рябины отличается отличным вкусом, долгим хранением и темно рубиновым цветом, вину нужно настояться минимум 2-3 месяца.

Теплое вино с пряностями Праздничное вино с пряностями — горячий алкогольный напиток на основе красного вина, по приготовлению похож на глинтвейн, первые рецепты подобных напитков были известные еще

Бежать в магазин за бутылочкой сухого совершенно необязательно. Сентябрь - самое виноградное время, а значит вино в домашних условиях можно сделать самостоятельно, по нашей подборке рецептов вина. Если ты решила своими силами сделать виноградное вино, не спеши в магазин, покупной фрукт для этой цели не подходит. Дело в том, что гроздья для сохранности обрабатывают специальным составом, который не даст напитку забродить. Для вина пригодны лишь ягоды, выращенные в собственном саду. К тому же виноград должен быть не столовых, а технических сортов невзрачный, мелкий, но при этом терпкий, с большим количеством сахара и красящих веществ.

Увы, на дачах редко кто выращивает идеальные Каберне, Мерло, Пино-фран (для красных вин) или Совиньон, Шардоне и Ркацители (для белых). Зато вполне реально найти пунцовые Изабеллу, Молдову или Белый Мускат. Если у тебя или твоих знакомых растут «правильные» сорта винограда, смело используй рецепт вина в домашних условиях. Для того чтобы домашний напиток получился вкусным и качественным, надо выполнить несколько несложных правил.

Домашнее вино - напиток на любителя. Вряд ли оно придется по вкусу гурманам, разбирающимся и ценящим хорошие заводские марки. Дело в том, что на обычной кухне нереально сделать напиток, который сможет составить конкуренцию бутилированному. Приготовление вина - сложный процесс с обязательным использованием особых технологии и оборудования (специальные прессы, дубовые бочки и прочее). Домашние виноделы не располагают ни тем, ни другим, а значит, их напиток не сможет похвастаться сложным букетом, многогранным ароматом, должным цветом и прозрачностью.

Если ты не собираешься становиться виноделом, просто ешь виноград и укрепляй здоровье. Если вы все же упорно хотите заготовить виноград на зиму, можно сушить виноград. Всего один стакан виноградного сока обеспечивает суточную потребность организма в витаминах группы В, снабжает нас кальцием и «веществами молодости» - биофлавоноидами. Кроме того, большое количество глюкозы превращает ягоды в тонизирующее средство. Выбрать вкусный и качественный фрукт в магазине или на рынке совсем несложно. Стоя у прилавка, возьми в руки приглянувшуюся гроздь и слегка потряси ее: если ягодки стали осыпаться, значит, виноград слишком долго хранился. В том случае, когда продавец не разрешает трогать фрукты руками, осмотри веточки. У свежего винограда они должны быть зелеными, но при этом слегка подсохшими. Любителям светлых сортов нужно обратить внимание непосредственно на плоды. Наличие маленьких коричневых пятнышек на кожице говорит о том, что перед тобой очень спелый и сладкий виноград. На темных сортах пигментации не разглядеть, зато на них отлично просматривается белесый налет - первый признак качества.

В этом разделе собранны вкусные и простые рецепты домашних вин со всего света, и из разных ягод, к примеру вино из рябины.