Приготовление нута со специями

Категории: Закуски

Рецепт приготовления турецкого гороха Нута со специями, рецепт быстрый, занимает всего 20 минут. Нут очень популярен на дальнем востоке, это основа для для популярного в Израиле, Иордании, Ливане, Сирии, Турции блюда Хумуса.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

крупного сухого гороха нут500 г

оливкового масла 0,5 стакана

сладкой молотой паприки 1 ст. л.

молотой зиры 1 ч. л.

молотого кориандра 0,5 ч. л.

соль по вкусу

нута с специями рецепт

1. Замочите нут в холодной воде - на 12-24 ч. За это время пару раз поменяйте воду. Затем откиньте нут на сито, положите в большую кастрюлю, залейте свежей холодной водой, доведите до кипения, снимите пену, варите до мягкости, 1-2 ч.

2. Готовый нут откиньте на сито, промойте и обсушите. Смешайте в большой миске все специи, соль и оливковое масло.

3. Разогрейте духовку до 200 °С. Смешайте нут с пряным маслом, чтобы каждая горошина была им покрыта. Выложите на застеленный пергаментом противень и жарьте в духовке, помешивая, 10 мин. Остудите и подавайте как закуску к пиву или вину.

Журнал "Школа гастронома" 26-12-2014, 04:47 4 (голосов: 2)

Похожие рецепты