Настоящий украинский борщ

Приготовление настоящего украинского красного борща со сметаной, который так любят на Украине с пампушками. Поверьте, борщ это очень красивое и ароматное блюдо, есть которое рекомендуют минимум 6 часов настаивания.

Ингредиенты (На 4 чел.)

картофеля (нарезать брусочками)400 г

свеклы (натереть на крупной терке) 250 г

моркови (нарезать соломкой) 2 шт

луковицы (нарезать полукольцами) 2 шт

томатной пасты 1 ч. ложка

уксуса 1 ст. ложка

чеснока 2 зубчика

капусты (нарезать соломкой) 350 г

грудинки (или бульонный кубик) 250 г

сала, нарезанного кубиками 1 ст. ложка

лавровых листика 2 шт

перца горошком 7-8 шт.

помидора 2 шт

сметана по вкусу

зелень по вкусу

Настоящий украинский борщ рецепт

1. Приготовьте бульон из грудинки. Нарезанные капусту, морковь, картошку, лук залейте готовым бульоном или водой так, чтобы она не покрывала овощи. и тушите. Отдельно потушите свеклу с томатной пастой, уксусом и тертым чесноком - на мясном бульоне (или с добавлением бульонного кубика).

2. Все соедините в кастрюле и поварите немного, а за 10-15 минут до готовности добавьте в борщ растертый чеснок с салом. За 5 минут до конца варки положите лавровый лист и перец горошком, который нужно обязательно раздавить. Если бросить его целиком, не будет настоящего аромата, а это мало кто знает. В последнюю очередь добавьте в кипящий борщ мелко нарезанные помидоры.

3. Подавая к столу, в тарелку борща положите кусочек грудинки, добавьте сметану и насыпьте зелень.

Журнал "Вкусно и полезно" 16-07-2014, 00:24 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты