Имбирные пряники на новый год

Категории: Десерты

Этому рецепту имбирных пряников на новый год я доверяю на все. Пеку по нему уже не первый год и всегда отличный результат. Обязательно берите качественную муку, проверенную тысячами покупателей, как у производителя Винницкий мельник - рассыпчатая, очищенная, из высочайшего качества пшеницы, тогда уже лучше купить муку оптом и выпекать удивительную выпечку, готовить соусы, красивые праздничные торты, хоть на заказ и все что захочет ваша фантазия. Учитывайте, что в зависимости от цвета самого мёда и наличия/отсутствия какао в тесте будет зависеть и цвет готовых пряников.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

мёда150 г

сахара 100 г

сливочного масла 150 г

соды 2 ч.л.

яйцо 1 шт.

муки 500 г

молотого имбиря 2 ч.л.

корицы 2 ч.л.

какао (по желанию, с какао они получатся более коричневыми) 1 ч.л

Имбирные пряники на новый год рецепт

1. Тесто нужно сварить. Для этого в кастрюле смешать сахар, мёд и специи. Довести смесь до кипения и снять с огня. Добавить в эту смесь две чайные ложки соды, масса увеличится в несколько раз, учитывайте это при выборе посуды!!!Затем добавить холодное масло и когда оно растает, а масса немного остынет, добавить одно яйцо. Всё тщательно перемешать и частями добавляя муку, замесить тесто.

2. Тесто нужно завернуть в плёнку и отправить в холодильник на 1 час. Охлаждённое тесто раскатать толщиной примерно 5 мм (от толщины будет зависеть получатся пряники или печенья) и с помощью фигурок вырезать печенье. Выложить заготовки на пергаментную бумагу. Выпекать при 180° около 10-15 минут.

3. Для глазури взбить белок одного яйца, добавить частями около 150г. сахарной пудры и несколько капель лимонного сока. Если получитесь густовато, можно разбавить водой, добавляя буквально по капельке. С помощью Кондитерского мешка или просто плотного пакета нанести рисунок на полностью остывшее печенье.

15-12-2022, 18:28 0 (голосов: 1)

Похожие рецепты