Запеченные овощи с песто

Категории: Блюда из овощей, Вторые блюда

Запеченные овощи с песто из тархуна с моцареллой от Эктора Хименеса Браво - простой гарнир для пикника или любого другого повода, быстро готовится, полезно и очень вкусно. В самый разгар сезона кабачков, важно попробовать их в самых разнообразных вариациях, поэтому на сайте https://8spoon.ru/retseptyi/zagotovki-na-zimu/zagotovki-iz-kabachkov-luchshie-retsepty-v-vashu-kopilku/ специально выложены лучшие рецепты заготовок из кабачков, чтобы наслаждаться плодами лета в холодную пору года.

Ингредиенты (На 4 чел.)

Моцарелла320 г

Пармезан 25 г

Тыква 100 г

Цуккини 170 г

Баклажан 150 г

Красный болгарский перец 2 шт.

Желтый болгарский перец 2 шт.

Шампиньоны 4 шт.

Грибы вешенки 200 г

Корень сельдерея 200 г

Лимон 1 шт.

Чеснок 4 зубчика

Тархун 20 г

Зеленый базилик 10 г

Молотый кориандр две щепотки

Кедровые орехи 20 г

Соевый соус 3 ст. л.

Оливковое масло 100 г

Подсолнечное масло 100 г

Соль по вкусу

Черный молотый перец большая щепотка

Запеченные овощи с песто рецепт

1. Тыкву и сельдерей чистим и нарезаем полосками толщиной примерно 5-7 миллиметров. Баклажан и цуккини полосками примерно один сантиметр. Болгарским перец чистим от семян и плодоножки и разрезаем каждый на шесть частей.

2. Грибы моем, шампиньоны разрезаем на половинки, вешенки - секциями по 2-3 грибочки. Маринуем 5-7 минут с соевым соусом, раздавленным чесноком, кориандром, солью, перцем и оливковым маслом. Обжариваем на сковороде-гриль или запекаем 15 минут при температуре 200 С. Смешиваем тархун, зеленый базилик, пармезан, кедровые орехи, оливковое и подсолнечное масло и лимонный сок в блендере, приправляем солью.

3. Выкладываем готовые овощи на тарелку - сверху моцареллу и соус. Украшаем тархуном.

25-05-2019, 22:34 0 (голосов: 1)

Похожие рецепты