Вкусный домашний бисквитный шоколадный торт

Категории: Лучшие рецепты, Торты, Выпечка, Десерты

Шоколадно-грушевое искушение, можно довольно просто испечь вкуснейший шоколадный торт в домашних условиях, даже вкусней чем заводской. Имея в арсенале такой рецепт, вы с легкостью справитесь с организацией любых признаков и посиделок, или вы можете легко заказать торт на заказ. Приготовление занимает 2 часа 20 минут, 12 порций по 475 ккал.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

Темного шоколада (поломать)225 г

Яиц (отделить белки от желтков) 5 шт.

Сахарной пудры 150 г

Несоленого размягченного масла 125 г

Апельсинового ликера (например, «Куантро») 1 ст. ложки

Какао (для украшения) немного

Миндаль в шоколаде и шоколадная стружка (для украшения) немного

Жирных сливок (для крема) 142 мл

Шоколада (мелко поломать) (для крема) 225 г

Яйца (отделить белки от желтков) (для крема) 4 шт.

Спелые груши (для крема) 2 средние шт.

Сливочного масла для смазки немного

Как сделать шоколадный торт в домашних условиях рецепт с фото

1. Смажьте разъемную форму маслом и покройте стенки пергаментом. Разогрейте духовку до 180 градусов

2. Расплавьте шоколад для теста на водяной бане (миска с шоколадом не должна соприкасаться с водой). Снимите с огня.

3. В отдельную миску поместите яичные желтки с сахарной пудрой, поставьте ее на кастрюлю с кипящей водой. Взбивайте миксером до упругой массы. Порциями добавляйте масло (продолжая взбивать). Затем в массу введите растопленный шоколад.

4. Взбейте белки в крепкую пену, введите в шоколадную смесь. Залейте тесто в форму и выпекайте 50 минут, пока корж не начнет подниматься, а его поверхность - трескаться. Достаньте корж ! из духовки и остудите. Через час выньте
из формы и разрежьте вдоль. Положите верхнюю часть торта срезом кверху обратно в форму и полейте 1/2 ликера.

5. Для крема слегка взбейте сливки. Растопите шоколад, немного остудите, затем аккуратно введите яичные желтки. Полученную смесь добавьте в сливки. Миксером взбейте яичные белки в крепкую пену и добавьте в шоколадную массу.

6. Очистите груши, нарежьте четвертинками. Разложите по коржу, находящемуся в форме. Полейте ликером. Распределите крем так, чтобы он стекал по краям. Накройте пленкой, поставьте на ночь в холодильник.

7. Накройте вторым коржом, достаньте торт из формы, подровняйте края ножом. Украсьте верх и края какао, миндалем и шоколадной стружкой.

Журнал - Вкусно и полезно 27-05-2014, 01:22 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты