Кукурузная полента с грибами и сыром

Рецепт Кукурузная полента с грибами и сыром фото Вкусная полента с шампиньонами и баклажанами скоро станет вашим любимым гарниром, ведь она не только очень полезная, но и сытная. Чтобы получить кукурузную муку, измельчите в кофемолке кукурузную крупу.
Ингредиенты (На 4 чел.)
небольших баклажан2 шт.
помидоров 200 г
крупных шампиньонов 16 шт.
луковица 1 шт.
чеснока 2 зубка
овощного бульона 500 мл
тертого сыра 40 г
лимонного сока 1 ч.л.
курурузной крупы 250 г
свежая зелень по вкусу
оливковое масло по вкусу
соль, перец по вкусу
Кукурузная полента с грибами и сыром рецепт с фото
1. Баклажаны нарежьте ломтиками, помидоры - кубиками. Чеснок и лук порубите. Отделите шляпки шампиньонов от ножек. Шляпки отварите, ножки измельчите.

2. Лук и чеснок обжарьте в масле, добавьте баклажаны и ножки шампиньонов, выньте. На том же масле слегка обжарьте помидоры, шляпки шампиньонов и измельченную зелень.

3. Бульон доведите до кипения, всыпьте кукурузную крупу, помешивая, варите 5 минут. Приправьте поленту солью, перцем и лимонным соком, добавьте тертый сыр, варите до готовности. Остудите, нарежьте поленту кусочками.

4. На тарелку выложите шляпки грибов, сверху чередуйте слои поленты и овощной начинки.
Журнал "Кушать подано" 11-06-2014, 14:16 3.5 (голосов: 2)
Коментариев (0):
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»