Пирожные блонди с шоколадной глазурью

Ингредиенты (На 4 чел.)
Тесто:
Пирожные блонди с шоколадной глазурью рецепт
кокосовое масло60 мл + 1 ст.л. для смазывания формы
кокосового сахара 200 г
соли 1 чайная ложка
ванильного экстракта 2 чайных ложки
цедра апельсина 1 апельсин
яйца
2 шт.
миндальной муки 225 г
соды 0,75 ч.л.
нарезанного пекана 0,5 чашки
Глазурь:
финики без косточек 1 чашка
воды 0,75 чашки
растопленного кокосового масла 0,25 чашки
какао-порошка 0,25 чашки
1. Чтобы сделать блонди, разогрейте духовку до 175°C и выстелите кастрюлю 20*20 см пергаментной бумагой.
2. В миске миксера, снабженного насадкой, взбейте основу: кокосовый сахар, соль, экстракт ванили и цедру апельсина. Затем добавьте яйца, смешивая каждое до однородности.
3. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до образования однородного теста.
4. Выложите нарезанные орехи пекан и перенесите тесто на подготовленную сковороду.
5. Выпекайте в течение примерно 20-25 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.
6. Дайте блонди полностью остыть перед тем, как охладить их.
7. Чтобы сделать глазурь, замочите финики в воде до мягкости, примерно 7 минут.
8. Поместите все ингредиенты в мощный блендер и перемешайте до получения однородной массы.
2. В миске миксера, снабженного насадкой, взбейте основу: кокосовый сахар, соль, экстракт ванили и цедру апельсина. Затем добавьте яйца, смешивая каждое до однородности.
3. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до образования однородного теста.
4. Выложите нарезанные орехи пекан и перенесите тесто на подготовленную сковороду.
5. Выпекайте в течение примерно 20-25 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.
6. Дайте блонди полностью остыть перед тем, как охладить их.
7. Чтобы сделать глазурь, замочите финики в воде до мягкости, примерно 7 минут.
8. Поместите все ингредиенты в мощный блендер и перемешайте до получения однородной массы.