Сладкая узбекская самса из слоеного теста «Ольмали»

Категории: Выпечка

Интересно, что блюда своей кухни как правило, едят руками. Настоящая самса - только в форме треугольника. Чаще всего ее готовят с рубленой бараниной и луком. Но в ресторанах самсу любят подавать со сладкими начинками. Попробуйте эту сладкую самсу с яблоками вместо привычных пирожков. Для приготовления самсы используют слоенное тесто.

Ингредиенты (На 5 чел.)

подсоленной воды200-250 г

муки 700 г

яйцо 1 шт.

говяжьего жира 100 г

крупных зеленых яблока 3 шт.

сахара 2 ст.л.

сахарная пудра для посыпки

измельченные грецкие орехи для посыпки

Как приготовить самсу самсы из слоенного теста в домашних условиях рецепт

1. Из муки, яйца и подсоленной воды замесите тесто для самсы. Заверните его в целлофан и оставьте на 10-15 минут.

2. Раскатайте тесто в тонкий пласт, смажьте жиром. Сверните пласт в рулет. Нарежьте его кусками по 60-65 г. Каждый кусочек раскатайте по отдельности (чтобы они были круглой формы).

3. Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте мелкими кубиками и посыпьте сахаром.

4. Положите на кругляшки из теста яблочную начинку. Сверните самсу в форме треугольников.

5. Выложите свертки на пергамент и выпекайте в духовке 20 минут при температуре 80° С.

6. Украсьте самсу сахарной пудрой, измельченными орехами, консервированной вишней и листьями мяты.

Самса рецепт видео

Журнал "Кушать подано" 3-06-2014, 07:47 4.3 (голосов: 3)

Похожие рецепты